咀嚼狗咬膠能幫助犬類穩(wěn)固牙齒、清潔口腔，并解決長牙階段牙床發(fā)癢等問題。牛皮經(jīng)過化學(xué)處理后，不僅可提高狗對其蛋白質(zhì)的消化率，且韌性和彈性都得到提高，使得狗咬膠產(chǎn)品的耐嚼性延長，符合寵物對磨牙的需求。質(zhì)構(gòu)特性是狗咬膠很重要的技術(shù)參數(shù)，反映了產(chǎn)品在口腔中被咀嚼時(shí)的力學(xué)性能變化。
  質(zhì)構(gòu)儀作為一種測試質(zhì)構(gòu)特性的專業(yè)儀器，在寵物食品中得到了廣泛的應(yīng)用，可以用于測定寵物食品的硬度、回復(fù)性、內(nèi)聚性、咀嚼性、彈性、拉伸強(qiáng)度和斷裂強(qiáng)度等指標(biāo)，具有客觀、數(shù)據(jù)量化等特點(diǎn)。

1 狗咬膠樣品的制備

 考慮到食用狗咬膠的主要目的是通過長時(shí)間的咀嚼產(chǎn)品達(dá)到磨牙，此過程中，狗唾液的分泌以及后續(xù)對狗咬膠的咬合是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。沒有唾液的分泌和以及后續(xù)的和產(chǎn)品咬合，狗咬膠就不能變軟產(chǎn)生彈性以實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)品在口腔經(jīng)歷長時(shí)間的咀嚼。為模擬這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，樣品被濕潤的塑料袋包裹浸水，待樣品復(fù)水至50% 左右，將樣品取出并切割成1cm*1cm左右的小方塊進(jìn)行質(zhì)構(gòu)特性測試。

2 質(zhì)構(gòu)特性分析

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀（或Rapid TA+專業(yè)型質(zhì)構(gòu)儀或Rapid TA實(shí)用型質(zhì)構(gòu)儀）
探頭：P/36R柱形探頭

將1cm*1cm狗咬膠放于柱形探頭正下方。測試條件設(shè)置如下
測試模式：全質(zhì)構(gòu)分析（TPA）
測試前速度：1mm/s
測試速度：1mm/s
測試后速度：1mm/s
觸發(fā)力：8g
目標(biāo)模式：形變 50%

測定結(jié)果：可以測定狗咬膠的硬度、彈性、回復(fù)性、內(nèi)聚性和耐咀性