由歐洲油脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中國糧油學會（CCOA）共同主辦的“第九屆煎炸油與煎炸食品研討會”將于2017年10月30～31日在中國上海舉辦。大會主題為“質(zhì)量、安全與發(fā)展”，旨在促進健康煎炸食品的開發(fā)，推動煎炸行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

    “煎炸油及煎炸食品研討會”是歐洲油脂科技聯(lián)盟發(fā)起的品牌會議，每兩年舉辦一屆。前八屆會議在歐洲及北美洲舉辦，這是來到中國。

       煎炸作為亞洲傳統(tǒng)的烹飪方法，歷史悠久。近幾十年來，隨著中國經(jīng)濟的崛起，煎炸行業(yè)也不斷發(fā)展。在本屆會議上，國內(nèi)外煎炸研究領(lǐng)域的專家和學者云集歡聚，分享知識與經(jīng)驗，深化合作與交流。這次會議將推動煎炸領(lǐng)域?qū)W術(shù)交流，引導煎炸油行業(yè)健康發(fā)展。

一、 會議主題

質(zhì)量、安全與發(fā)展

二、 重點議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)法規(guī)與食品安全

2．煎炸基本原理與應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)定性

三、 主辦單位

歐洲油脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學會（CCOA）

四、 時間和地點

時間：2017年10月29～11月1日

（其中29日報到，30-31日開會，1日離會）

地點：上海外高橋皇冠假日酒店 

     （上海市浦東新區(qū)楊高北路1000號）

五、 大會

http://xsjl.ccoaonline.com/hy/cn/ch/index.aspx?meeting_id=Shanghai2017（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、 大會日程

七、論文征集、編印

      論文征集的內(nèi)容要求按照會議的重點議題撰寫，中方代表需提交300～500字的中、英文摘要（格式請參照大會要求）。摘要提交的截止時間為2017年8月31日。大會秘書處負責大會論文集的編印。請參會代表通過大會進行提交。

八、 參會代表費用

1.參會代表：請直接通過大會進行注冊繳費。國外代表注冊費580美元，2017年7月31日之后注冊620美元；國內(nèi)代表注冊費2000元/人，2017年7月31日之后注冊2800元/人；學生代表注冊費1400元/人，7月31日之后1800元/人。大會報名截止日期為2017年9月30日（附件1）。食宿統(tǒng)一安排，費用自理。

2.相關(guān)費用請直接匯款到學會，帳號信息如下：

戶  名：中國糧油學會

開戶行：交通銀行北京百萬莊支行

賬  號：110060774018010013416

（匯款時請注明“2017煎炸油會議”）

九、 

大會秘書處設(shè)在中國糧油學會

地址：北京市西城區(qū)百萬莊大街11號 （100037）

：  李  芳、李  倩

：

：lee@ccoaonline.com